Čerstvé alebo mrazené – záleží na tom?
Fotky
Pri správnom spôsobe zmrazenia či zavárania je zelenina schopná zachovať rovnaké množstvo živín ako čerstvá, dokonca ich dokáže uchovať omnoho dlhšie.
Za najzdravší spôsob prípravy zeleniny sa považuje naparovanie, ktoré zachováva potrebné vitamíny a minerálne látky. Uchovať čo najväčšie množstvo vitamínov a minerálov je však možné i rýchlym zmrazením, ktoré v zelenine uchová živiny a zároveň zachová jej prirodzenú chuť na relatívne dlhší čas. Netrápte sa preto nedostatkom času na nákup a prípravu čerstvých potravín pre svoju rodinu. Mrazené produkty ponúkajú približne rovnaké množstvo živín ako tie čerstvé.
Zarytí milovníci organicky pestovanej zeleniny si môžu zmraziť čerstvú zeleninu i doma, potrebujú k tomu akurát správne vybavenie. Funkciu rýchleho zmrazenia ponúka napríklad chladnička Electrolux EJ2801AOX. Tento model disponuje aj funkciou kontroly vlhkosti, ktorá vytvára optimálne podmienky pre uchovávanie čerstvého ovocia a zeleniny.
