Electrolux Newsroom Slovakia

Pozor na chyby pri pečení

Fotky

Pečenie v rúre je alchýmia. Každý krok má svoj význam a každá chyba sa môže prejaviť na výsledku. Aké omyly najčastejšie robíme pri pečení?

Príliš blízko pri zdroji tepla

Zdroj tepla sa v rúre nachádza hore i dole. Aby ste sa vyhli nepríjemným pripáleninám, je spravidla potrebné plech umiestniť do stredu, kde sa zabezpečí rovnomerný ohrev.

Otváranie rúry

Málokto odolá otvoriť pred koncom pečenia rúru, aby pomocou vône či zraku skontroloval stav jedla. V rúre je však pri zatvorených dvierkach optimálne prostredie a každé otvorenie dvierok ho narúša. Teplota môže klesnúť až o 25 stupňov Celzia! Kým sa rúra opäť vyhreje, potrvá to aj 10 minút. Časté otváranie rúry môže mať za následok klesnutie koláča alebo vyschnutie pečeného mäsa. Preto pozor na tento zlozvyk.

Servírovanie jedla ihneď po dopečení

Po dopečení pečeného mäsa alebo zeleniny je naozaj náročné vydržať ešte pár minút. No platí sa to. Nechajte jedlo odpočívať aspoň 10 minút, aby sa skončil proces pečenia a šťava sa uchovala v pokrme. Väčší kus mäsa potrebuje na odpočinok 20 až 30 minút. Aby jedlo nevychladlo, prikryte ho alobalom. Aj koláčom prospeje krátky odpočinok, budú sa lepšie krájať a servírovať.

 

 

Uložte a zdieľajte tento príspevok