Pečenie z netradičných druhov múk
Fotky
Čoraz častejšie sa objavujú informácie o negatívnych účinkoch lepku a tvrdenia, že nám viac škodí ako pomáha. Vyskúšajte pri najbližšom pečení obľúbených nedeľných koláčov vymeniť klasickú, pšeničnú múku za prirodzene bezlepkové.
Mandľová múka
Ak chcete, aby bol váš koláč lahodne orieškový, určite siahnite po mandľovej múke. Je vyrábaná z mletých mandlí a je bohatá na tuky, práve preto má takú výraznú chuť. Má obrovskú výhodu v tom, že si ju môžete jednoducho vyrobiť aj sami. Pozor treba dať iba na to, aby ste mandle vopred zmrazili, inak by sa pri mletí mohol uvoľniť mandľový olej.
Kokosová múka
Je najlepšou voľbou pri pečení sladkých pokrmov a je vhodná aj na posýpku. Kokosovú múku môžeme považovať za malý zázrak, je to vlastne na jemno pomletý surový kokos. Obsahuje veľmi málo sacharidov a veľa výživných látok. Koláče z kokosovej múky sú krásne nadýchané. Pri pečení s touto múkou myslite na to, že jej treba použiť zhruba o tretinu menej.
Pohánková múka
Pohánka bola na našom území pôvodnou obilninou a je prirodzene bezlepková. Vďaka svojmu zloženiu nám prospieva na srdce, cievy, pečeň a posilňuje imunitný systém. Minerálne látky majú taktiež bohaté zastúpenie. Za väčšinu priaznivých účinkov pohánková múka vďačí rutínu. Vyskúšajte zdraviu prospešné pečenie, uvidíte, že piecť sa dá aj zdravo.
