Electrolux Newsroom Slovakia

Soľ nad zlato

Photos

To, že bez soli sa jednoducho variť nedá už vieme. Okrem iného, presvedčila nás o tom aj známa rozprávka Soľ nad zlato. Vedeli ste však, že existujú aj iné druhy soli, ako tá s ktorou sa denne stretávame v kuchyni?

Klasická stolová soľ je rafinovaná, malá zrnitá soľ z podzemných soľných ložísk . Mnoho stolových solí obsahuje aj pridané látky, ktoré zabraňujú spekaniu a jód navyše. Pri varení s ňou sa oplatí byť obozretný, pretože často má vyššiu slanosť ako recepty, ktoré mnohokrát uvádzajú množstvá zaužívaných solí z iných krajín.

Morská soľ

Pochádza z odparovania morskej vody, preto je považovaná za zdravšiu, prechádza menším spracovateľským procesom ako bežná soľ. Morská soľ má zvyčajne hrubšie a väčšie zrná, ktoré majú ostrú a jasnú chuť. Najvhodnejšia je na jemné zvýraznenie chuti vareného jedla.

Himalájska soľ

Ručne sa ťaží zo starovekých morských soľných ložísk v Pakistane. Jej farba môže byť čisto biela až po tmavo červenú. Doposiaľ je považovaná  za najčistejšiu soľ na svete.

Havajská soľ

Môže byť červená, ale dokonca aj čierna, ak sa v nej nachádza prídavok aktívneho uhlia. Je plná stopových prvkov a najvhodnejšia je na bravčové mäso a morské plody. V obchodoch nájdete hrubo aj jemnozrnnú.

Save and share this post