Electrolux Newsroom Slovakia

Varenie s brusnicami

Photos

Brusnice môžeme považovať za jednu z najuniverzálnejších ingrediencií. V surovom stave sú trpké a kyslé, no keď ich použijeme vo varení, dostanú bohatú sladkastú chuť. Môžeme si z nich pripravovať čaj, či ich jesť vysušené napríklad na raňajky v ovsených vločkách. Obľúbené sú aj džemy či kompóty, ktoré okrem iného bezpodmienečne patria ku klasickej českej sviečkovej omáčke.  No využitie brusníc môže byť ešte omnoho širšie ak sa o nich čo-to naučíme a spoznáme ich základné zdravotné prínosy.

Vedeli ste, že?

Brusnice sú jedným z mála ovocí, ktoré začali ako prví konzumovať Američania. Tí ich pôvodne považovali za liek, nakoľko pomáhali s trávením a pri plavbe na mori upokojovali žalúdok. Dodnes je väčšina odrôd pestovaná práve v Spojených štátoch a Kanade a je nevyhnutnou súčasťou večere na sviatok vďakyvzdania. V súčasnosti sa ich využitie rozšírilo po celom svete a sú priam vyhľadávané pre ich obrovské zdravotné prínosy. Obsahujú totiž viac antioxidantov než iné potraviny, a tak malé množstvo postačí na pokrytie potrebnej dennej dávky vitamínu C. Je prospešné pre posilňovanie imunity, činnosti srdca, dokonca i obmedzuje výskyt vrások.

Quinoa šalát s praženými mandľami, sušenými brusnicami a jablkom

Niet lepšieho času na zdravú stravu než v zime, keď na nás z každej strany útočí chrípka. Pre spomenuté účinky a skutočnosť, že obsahujú extrémne málo tuku môžete brusnice použiť napríklad aj do šalátov. Tu je hneď na jeden recept:

-4 porcie-

Budete potrebovať:

  • 1 ½ PL olivového oleja
  •  Soľ
  • Hrnček quinoa
  • Hrnček pražených mandlí
  • Petržlenová vňať
  • Sušené brusnice
  • Jarná cibuľka
  • 1 jablko
  • 1 veľký citrón, vyšťavený
  • Čerstvo pomleté čierne korenie

Postup:

  1. Nechajte zovrieť vodu so štipkou soli a pridajte opláchnutú quinou. Povarte 15 minút, až kým sa všetka voda nevpije. Premiešajte a nechajte vychladnúť.
  2. Umyte a nadrobno nakrájajte petržlenovú vňať a jarnú cibuľku. Zmiešajte s nasekanými brusnicami.
  3. Pokrájajte jablká na kocky a primiešajte k brusniciam. Pokvapkajte citrónovou šťavou. Predídete tak zhnednutiu jabĺk. Keď quinoa vychladne, všetko spolu zmiešajte.
  4.  Šalát polejte obľúbeným olejom a  dochuťte podľa chuti. Pred podávaním počkajte približne 20 minút, aby sa chute dokonale spojili.

Save and share this post