Electrolux Newsroom Slovakia

Pečte s chuťou Mexika

Photos

Radi pečiete, no nemáte práve chuť na sladké? Upečte si hovädzie empanadas – pečené mäsové pirohy. S pomocou kuchynského robota Kitchen Assistent to hravo zvládnete bez väčšej námahy.
Recept na 8 – 10 porcií

Na cesto:
• 500 g múky
• 80 ml teplého mlieka
• 80 ml vlažnej vody
• 180 ml olivového oleja
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1 balíček sušeného droždia (10 g)
• 1 vajce zmiešané s 1 lyžicou vody na potretie

Na plnku:
• 2 polievkové lyžice oleja
• 1 menšia cibuľa
• 1 kápia
• 3 strúčiky cesnaku
• 500 g mletého hovädzieho stehna
• ½ čajovej lyžičky rasce
• ¼ čajovej lyžičky škorice
• 200 ml suchého červeného vína
• soľ
• čierne korenie

Múku so soľou a paprikou nasypte do nádoby kuchynského robota Assistent. Zmes zamiešajte a uprostred urobte jamku. Droždie rozpustite vo vlažnej vode, premiešajte s olejom a mliekom, napokon zmes vylejte do vytvorenej jamky. Premiešajte a s pomocou nástavca na miesenie vypracujte hladké, pružné cesto.

Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu. Medzitým pripravte plnku. V stredne veľkom hrnci zohrejte olej a osmažte najemno
nakrájanú cibuľu, rozdrvený cesnak a nadrobno nakrájanú kápiu. Pridajte mleté mäso, spočiatku sprudka restujte, potom teplotu mierne stiahnite. K mäsu pridajte koreniny a víno, dochuťte soľou a mletým čiernym korením. Duste pod pokrievkou asi 1 hodinu domäkka.

Približne po 1 hodine kysnutia, keď cesto zdvojnásobí svoj objem, vyklopte ho na pomúčenú dosku, vytlačte z neho vzduch a vyvaľkajte na 3 mm tenký plát.
Z cesta vykrajujte kruhy s priemerom 10 cm, na každý umiestnite jednu polievkovú lyžicu plnky. Okraje cesta potrite mierne navlhčeným štetcom a cesto preložte na polovicu. Okraje spojte a pritlačte vidličkou. Pirohy potrite vajíčkom zmiešaným
s vodou. Pečte dozlatista 15 – 20 minút v rúre predhriatej na 180 °C.

Save and share this post