Electrolux Newsroom Slovakia

Cestoviny ako z Talianska

Photos

V škole varenia Chefparade používaju kuchynský robot  Kitchen Assistent pri mnohých kurzoch. Jedným z nich je kurz Talianska kuchyňa I., kde pripravujú lahodné domáce cestoviny. Prinášamé vám od nich pár dobrých rád a trikov, aby cestoviny vždy chutili ako od talianskej mamy.

Čerstvé cestoviny sa vyrábajú z 300g hladkej múky (alebo Farina per pasta), 3 vajec, 1 lyžice olivového oleja, 2 lyžíc vody a soli.

1. Použite väčšie množstvo vody – odporúčame 5 litrov na každých 500 g cestovín.

2. Vodu osoľte – aspoň 2 lyžice na 5 l vody. Vodu posoľte hneď na začiatku, urýchli to varenie.

3. Cestoviny vkladajte do vriacej vody a varte 2 – 4 minúty a priklopte, aby sa voda rýchlo dostala znova do varu. Ako náhle totiž do vody vsypete cestoviny, voda sa ochladí a prestane sa variť. Uvarené cestoviny sceďte, ale nepreplachujte. Zbytočne stratia teplotu.

4. Ihneď po uvarení premiešajte cestoviny vo Vašej obľúbenej omáčke a servírujte.

 

TIP: Do niektorých omáčok sa hodí pridať trochu vody z variacich sa cestovín.

 

Save and share this post