Ako vznikla indukcia?
Fotky
Technológia indukcie je úsporná, presná, chladná na dotyk aj počas varenia a je schopná uvariť vodu za 90 sekúnd. Znie to priam futuristicky, no technológia indukcie sa vyvíjala už od prelomu 19. a 20. storočia.
Aj indukčné varenie má svoju históriu
Indukčné varenie bolo najprv predstavené Američanom počas Svetovej výstavy v Chicagu v roku 1933. Technológia sa objavila znovu v päťdesiatych rokoch 20. storočia na výstave General Motors, kde ju značka Frigidaire prezentovala verejnosti tým, že nechala zovrieť vodu s položenými novinami medzi sporákom a hrncom. V sedemdesiatych rokoch 20. storočia vyvinula firma Westinghouse Electric Corporation ich rad indukčných sporákov s názvom Cool Top Induction Range. Na trh ho nasledovali mnohé ďalšie spotrebiteľské modely indukčných sporákov. Tieto skoré typy boli však hlučné a nespoľahlivé. V zdokonaľovaní vynájdenej technológie ďalej pokračovala Európa a Ázia.
Ako indukcia funguje?
Keď sa indukčný sporák zapne, striedavý prúd začne prúdiť cez medený drôt potiahnutý v jeho vnútri. Tento prúd produkuje kmitavé magnetické pole a vytvára prúd s nízkym napätím na dne panvice či hrnca, čím zohrieva jedlo. Nepotrebujete žiadne špeciálne kuchynské zariadenia; ak sa na panvicu či hrniec lepí obyčajná magnetka, je kompatibilná s indukčným sporákom.
