Electrolux Newsroom Slovakia

Broskyne sú na gril ako stvorené

Fotky

Sladké ovocie a horúci gril sú nenahraditeľnou letnou kombináciou. Keď sa ovocie položí na rozohriaty povrch a začne sa karamelizovať, sladká chuť i lahodná aróma sú intenzívnejšie a výraznejšie. Už tradičnou kombináciou ovocia je zapečená broskyňa na kuracom mäse. Ak však chcete vyskúšať aj iné kombinácie, nechajte sa nami inšpirovať.

Ovocie nemusíte používať len ako dezert. Takáto príprava ananásu, broskýň alebo jabĺk ponúka nespočetné množstvo využitia. Môžete ich použiť do  marinád, šalátov alebo ako prísadu do hamburgerov. Grilovať sa dá rôzne ovocie. V našej zemepisnej šírke však k letu patria najmä marhule a broskyne. Ako ich teda grilovať tak, aby sa z nich stal kulinársky zážitok? Musíme pamätať na to, že ovocie bude vystavané vysokým teplotám. Na grilovanie je preto vhodné vyberať tvrdšie broskyne s pevnou šupkou. Broskyne na grile zmäknú a pustia šťavu, preto sa neodporúča používať prezreté plody.

Keď grilujete dužinaté ovocie ako je broskyňa, jediná príprava, ktorú musíte vykonať vopred je potretie plodu olejom, aby sa nelepil na gril. Ak plánujete dochutiť ovocie soľou či korením, počkajte až na koniec. Soľ môže vytiahnuť priveľa šťavy z plodu ešte pred jeho ugrilovaním.

 

ŠALÁT S GRILOVANOU BROSKYŇOU, SYROM FETA A BAZALKOU
(4 – 6 porcií)


 

Broskyne môžete ugrilovať vopred a podávať po ich vychladnutí. Neuškodí im ani pobyt v chladničke, ostanú mäkké a aromatické.

POTREBUJEME:

3 broskyne, rozkrojené na polovice

10-15 čerstvých listov bazalky

80 gramov pomrveného syru feta

Panenský olivový olej vysokej kvality

1 citrón, rozkrojený na polovicu

Soľ


POSTUP:

Predhrejeme si gril alebo panvicu na grilovanie. Potrieme broskyne rozkrojené na polovice olejom a grilujeme 3 minúty, až kým sa neobjavia tmavé vzory na ich povrchu. Odložíme z ohňa a necháme chvíľu vychladnúť. Nakrájame na menšie kúsky.

Pokrájanú ogrilovanú broskyňu naukladáme na tanier a posypeme čerstvou bazalkou a pomrveným syrom feta. Pokvapkáme extra panenským olivovým olejom a citrónovou šťavou. Na záver pred podávaním posypeme nahrubo pomletou soľou.

Uložte a zdieľajte tento príspevok