Keď fyzika pomáha variť
Fotky
Viete čo sa skrýva za zázrakom menom indukcia? Prečo sú indukčné varné panely bezpečné pre deti a ako je možné, že sa vám jedlo na varnej doske nepripáli a čistenie je jednoduchšie ako zotrieť prach z poličky?
Odpoveďou na tieto otázky je fyzikálny proces, pri ktorom teplo vzniká prostredníctvom elektromagnetického vlnenia. To odovzdáva energiu priamo varnej nádobe a jedlu v nej a nie varnej doske. Varná doska preto zostáva chladná a ohrieva sa len od nádoby. Chladnejší povrch varného panelu vám pomáha aj pri udržiavaní čistoty a poriadku v kuchyni. Ak sa aj stane, že vám jedlo vykypí, nestihne sa pripáliť alebo stvrdnúť. Indukčnú varnú dosku jednoducho pretrite špongiou so saponátom a vyčistite kvalitnou utierkou z mikrovlákna.
Moderné indukčné varné panely majú množstvo vlastností, ktoré oceníte najmä vtedy, ak potrebujete rýchlo zohriať jedlo alebo variť naraz vo viacerých hrncoch. Funkcia Booster zabezpečí okamžité zvýšenie príkonu tak, aby sa varný panel dostal na svoje maximum rýchlejšie a urýchlil tak aj proces varenia alebo ohrevu. Niektoré indukčné panely, ako napríklad Electrolux EHL7640FOK, ponúkajú možnosť zlúčiť dve varné zóny do jednej, takže môžete variť v skutočne veľkých hrncoch. Vďaka tejto vlastnosti môžete, napríklad, využiť aj špeciálny gril na indukčné panely a vychutnať si grilované pokrmy počas celého roka.
