Electrolux Newsroom Slovakia

Chutné ovocné čatní obohatí každé jedlo

Photos

Aj dokonale upečenému mäsu môže niečo chýbať. Ak ste unavení z tradičných chutí, vyskúšajte čatní. Tieto pôvodom indické omáčky sa hodia k pečenému mäsu ale aj k vegetariánskym jedlám.

Čo je čatní?

  • čatní nájdete v mnohých kuchárskych knihách aj pod anglickým názvom „chutney“
  • používané je najčastejšie v indickej alebo juhoázijskej kuchyni
  • je to zmes ovocia, zeleniny, korenín a byliniek
  • najčastejšie sa na jeho výrobu používajú čili, zázvor, koriander či škorica
  • výborne doplní chuť diviny, syrov alebo grilovaného mäsa

Ochutnajte slivkovo brusnicové čatní:

Potrebujete:

1kg sliviek

250g hrozna

100g sušených brusníc

1 väčšiu cibuľu

100g trstinového cukru

250 ml kvalitného červeného vína

badián, čili papričky, škorica

 

Postup:

Ovocie (slivky, hrozno) rozpoľte a vyberte kôstky a nakrájajte na menšie kúsky. Brusnice namočte do vody a po chvíľke vodu zlejte a pridajte spolu s nakrájanou cibuľou k nakrájanému ovociu. Všetko spolu povarte, pridajte víno, cukor a koreniny. Počas varenia dochucujte podľa chuti. Čatní môžete konzumovať ešte teplé, alebo si ho zavariť na neskôr.

Save and share this post