Electrolux Newsroom Slovakia

Kráľovná zeleniny – špargľa

Fotky

Sezóna kráľa zeleniny netrvá večne. Ak je čerstvá, treba si ju poriadne užiť. Zeleninovú celebritu – špargľu – konzumovali už egyptskí faraóni. Mala totiž vyhlásené liečivé a afrodiziakálne účinky. Prezývali ju špička lásky a v ženských kláštoroch bola dokonca zakázaná. Naopak Madame Pompadour ju  vraj konzumovala hojne.

Zelené zdravie – špargľa
  • obrovské množstvo vitamínov a stopových prvkov
  • podporuje tvorbu krvi, obnovu buniek, pamäť
  • posilňuje imunitu, rast vlasov, prečisťuje
  • tvorená z veľkej časti vodou a obsahuje minimum tuku a sacharidov
  • má len 22 kcal/100 g
Ako variť špargľu?

Poznáme približne 300 druhov špargle. Používame však najmä zelenú a bielu.  Konzumuje sa varená (blanžírovaná v osolenej vode s trochou bieleho vína a masla) a je nutné z nej odrezať spodnú tretinu.

  • zelenú špargľu varíme 5 minút
  • bielu špargľu varíme až 9 minút
 Čo zo špargle uvariť?

Najlepšie je pripraviť si polievku a zvyšnú špargľu zapiecť s pancettou alebo ju preliať holandskou omáčkou.

Uložte a zdieľajte tento príspevok